Bawang Merah kupas adalah sebuah bumbu masak berwarna merah ke-unguan yang berwujud umbi yang sudah dikupas. Bawang merah menambah rasa pada masakan dan terasa pedas saat dikonsumsi mentah. Selain sebagai bumbu masak, bawang merah juga memiliki kegunaan yang lainnya seperti untuk acar, dan obat tradisional.
Selain membuat masakan menjadi sedap, bawang merah juga dapat bermanfaat sebagai obat untuk menurunkan kadar gula dalam darah, menurunkan kolesterol, merupakan obat maag, dan meningkatkan imunitas tubuh. Ia juga mengandung kalium, natrium, serat pangan, vitamin A, vitamin C, kalsium, magnesium, dan vitamin B6.
bawang merah sebaiknya di simpan di dalam keadaan yang kering di suhu ruangan, jangan sampai lembab. bawang merah dapat di iris - iris untuk bumbu masakan seperti untuk ditumis,atau diolah menjadi bawang goreng yang merupakan pelengkap dari hidangan seperti sup, bubur ayam, dan soto.
