Batang lebar putih, tebal dan pendek, daun berwarna hijau cerah.
Pakcoy atau baby pakcoy baik untuk dikonsumsi karena mengandung vitamin C, zat besi, beta karoten, vitamin A, kalsium, dan folat. Sayuran ini juga bisa menjadi pilihan sumber kalsium nabati, untuk yang tidak bisa mengonsumsi produk susu hewani, seperti pada penderita intoleransi laktosa.
Merebus pakcoy/baby pakcoy agar tetap renyah : Didihkan air dan rebus selama 2 - 4 menit, sayur akan tetap renyah dan rasanya tidak terlalu pahit. Sebaiknya jangan dimakan mentah karena pakcoy/baby pakcoy mengandung gula yang sulit dicerna dan menyebabkan sakit perut. Hindari memanaskan kembali sayuran ini setelah proses pemasakan untuk menghindari masalah pencernaan di kemudian hari.
